Salade de choucroute crue

 ................ à la Yoma

Ingrédients

  • 1 kg de choucroute crue
  • 300 g de foie de volaille
  • Des lardons fumés
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 4 œufs durs
  • Vinaigre
  • Huile
  • Moutarde en grain
  • 2 cuillers à soupe de crème fraiche

Recette

  • Cuire les œufs durs et les couper en rondelles
  • Faire revenir dans une poêle lardons, foies de volaille et saucisses coupées en rondelles.
  • Mettre les œufs et la viande dans le saladier
  • Démêler la choucroute et la mettre dans le saladier
  • Faire une sauce moutarde avec de la moutarde en grain
  • Ajouter 2 bonnes cuillers de crème fraîche
  • Verser cette sauce dans le saladier et bien touiller

Et voilà !